История кофе

  Мы каждый день утром перед работой выпиваем чашечку ароматного кофе и не задумываемся, как давно человечество познало вкус этого удивительного напитка. Европейцы открыли для себя кофе всего три столетия назад, а вот на востоке, еще в летописях, датированных 9 веком, упоминается о черном горьком напитке, который бодрит и поднимает настроение. Интересно и то, как люди узнали об удивительных свойствах кофейных бобов.

  По одной из легенд, в провинции Каффа в Эфиопии козы объели кофейное дерево с его красными ягодами и пришли в неописуемое возбуждение. Пастух долго не мог понять, от чего это произошло, тогда он попробовал листья и плоды дерева, но те оказались на удивление невкусными. По прошествии некоторого времени пастух заметил, что усталости как ни бывало. Тогда монахи близлежащего монастыря научились готовить из бобов кофейного дерева напиток с бодрящими свойствами, дабы не засыпать во время молитв. В Йемене кофе стали культивировать в 600 – 1000 годах до нашей эры. Сегодня эта страна производит мало кофе, зато здесь он самый вкусный и ароматный.
  
  На Аравийский полуостров кофе попал по Красному морю из Эфиопии. Здесь он очень полюбился персам. Самый первый кофейный магазин был открыт в 1453 году в Константинополе. В этом городе жене даже разрешали развестись с мужем, если тот не мог обеспечить ее ежедневной порцией кофе. В Египте не были столь благосклонны к этому напитку. Его возбуждающие свойства в мусульманской стране считались запретными, а потому поклонников кофе там казнили. Правда, любовь народа к этому напитку вытравить не удалось, и с годами арабский обычай пить кофе преобразовался в целую церемонию.
  
  В 1596 году немец Беллус впервые познакомил Европу с кофе. Несколькими годами позже кофейные бобы были завезены в Америку Джоном Смитом. В Англии со вкусом кофе познакомились в начале 17 века. Кофе стал завоевывать все больше и больше поклонников в христианском мире. Уже с конца 17 века благодаря голландцам на острове Ява появились первые плантации кофе. Затем Индия и Цейлон переняли эстафету и стали выращивать кофейные деревья. Из Голландии кофейные бобы были привезены и в Суринам, а оттуда распространились в регионы, которые сегодня являются крупнейшими производителями кофе.
  
  Сегодня мы знаем и любим множество различных сортов кофе. Это арабика, мокко, колумбийский кофе и многие другие. Едва ли можно встретить человека, который не знаком с удивительным вкусом этого будоражащего кровь напитка.

Теги: кофе , напиток , дерево , Эфиопия , Йемен , Ява .